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Natural Cafe~野菜・雑穀・豆~

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はと麦入り オクラとニンニクのスープ

オクラとニンニクの組み合わせが好きです001.gif
ということで、この2つの組み合わせで「はと麦入りスープ」を作ってみました。

はと麦入り オクラとニンニクのスープ_b0185330_22483592.jpg

069.gif<はと麦入り オクラとニンニクのスープ> 2人分
玉ねぎ 1/2個
オクラ 3~4本
はと麦 大さじ4~5(1時間ほど水に浸しておく)
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
水 500ccくらい
野菜ブイヨンか、コンソメ キューブ1個
塩、コショウ 量はお好みで
ローリエ 1枚(あれば)

①はと麦は2~3時間浸水しておく。玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、オクラは小口切りに。
②鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクをよく炒める。
③よく炒まったら、水、ブイヨン、ローリエ、はと麦を入れて煮る。
④15~20分ほど煮て、はと麦が柔らかくなってきたらオクラを入れる。
⑤塩コショウで味を調え、オクラが煮えたら出来上がり!
by noricafe-millet | 2009-08-11 22:49 | スープ・ポタージュ