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Natural Cafe~野菜・雑穀・豆~

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ズッキーニのオーブン焼き&いろいろおつまみ

昨日のグリーンマーケットでGETしたズッキーニ ロマネスコ。
このしましま模様のズッキーニ、実は買うのも調理するのも初めて!
昨日の夕飯で早速登場させました~003.gif

やはりここはシンプルに、大好きなズッキーニのオーブン焼きです♪
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またまたS様から頂いたタイムをタップリ使いました056.gif
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ズッキーニをオリーブオイルで炒め、いったん取り出して新玉ねぎとにんにくを炒めます。
味付けはそれぞれ塩コショウのみ。
耐熱皿に新玉ねぎを敷き詰め、ズッキーニを乗せ、オリーブオイル、粉チーズ、バジルをふります。
タイムも乗せてオーブンへ!以前作った時のレシピは→コチラ

焼いているそばからハーブのいい香り~056.gif
このロマネスコ種は、普通のものよりやわらかくて甘いと言っていたけれど、まさにその通りでした♪

仕込んで写真を撮った後、他のおつまみの仕込み開始~035.gif
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メインは、鶏胸肉のピカタ。
ズッキーニで粉チーズを使っているのでここでは使わず、卵、オレガノでサッパリと仕上げています♪
他に、豆腐と亜麻の実のサラダ、大麦入りペンネのトマトスープです。

サラダのレタスも昨日GETしたもの。
葉がしっかりしていてシャッキシャキで、美味しかった~!!

白ワインで乾杯069.gif
by noricafe-millet | 2011-06-13 21:52 | フランス