Natural Cafe～野菜・雑穀・豆～:パン

• ゾンネンブルーメンでオープンサンド
  [ 2012-05-05 22:22 ]
• 炊飯器手亡いんげん豆で白あんパン
  [ 2011-02-01 23:57 ]
• おせちの残りは・・・パン♪
  [ 2011-01-06 15:59 ]
• HEINZでビーフシチューカップ♪
  [ 2010-12-19 22:55 ]
• インドのパン　チャパティ
  [ 2010-08-08 11:57 ]
• ローズマリーのお豆腐コーンブレッド
  [ 2010-05-23 20:18 ]
• マフィンとポピーシードのパン
  [ 2010-05-04 20:45 ]
• 多摩川土手でマフィンのランチ
  [ 2010-05-03 22:48 ]
• 自家製ホットサンドのブランチ
  [ 2010-04-17 22:28 ]
• ソーダブレッド＆炊飯器小豆のパテ
  [ 2010-01-20 20:35 ]

プンパニッケルなど、ライ麦系のパンが大好きな私ですが・・・
先日地ビールをGETしたお店でドイツパンもGETしていました
ゾンネンブルーメンというライ麦のパンです♪

早速このパンでオープンサンド～

お気に入りのブルサンのチーズを塗ってルッコラを乗せて。
その上に、先日の押し寿司の残りのスモークサーモンと、新玉ねぎ、ケイパー、レモン

パンは都立大学にある自然食品店ナチュラルハーベストさんでGETしたものです。
この手のドイツパンは３種類あって、こちらはひまわりの種が入ったもの。
このゾンネンブルーメンは３種類の中で酸味が一番マイルドだと言うので買ってみました

ライ麦パン好き大満足！なオープンサンドのできあがり～

先日、ポークビーンズを作ろうと思って富澤商店さんでGETしていた手亡いんげん豆。
しかしポークビーンズは作らず、リボリータというイタリアのスープを作ったり

よく見ると白あんにも、と書いてあります！
これは白あんを作らねば～

ということで、手作り白あんで白あんパン

中身で～す！
切ったら上の白ごまが落ちちゃった（＾＾；

手亡いんげん豆（白いんげん豆）は一晩浸水し、炊飯器で炊きました。
そのあと鍋で潰し餡にし、てんさい糖とはちみちで甘味をつけました。

豆は新物と書いてあったので、本当にホクホクして美味しい～！
もちろん、スープにもとっても合いました

多めに炊いて半分は潰さずに冷凍したので、今度はポークビーンズを作ろう～

おせちの残りは・・・という題名を付けたわりにはおせちが殆ど残らないnoricafe家です
今年は辛うじて黒豆が残りました。
後は、栗きんとんで使った甘栗の残り（これはおせちの残りとは言わないか（＾＾；）

昨年はこの２つを使ってパウンドケーキを焼いたので、今年はパンで♪
黒豆パンと、甘栗パンです（どっちがどっち？！）

黒豆パン

甘栗パン

どちらもほんのり塩味を効かせた塩パンにしました。
大好きな濱田屋さんの豆パンをイメージして♪

黒豆の煮汁もパンの水分として使ったので、ほんのりグレーのパン。
風味もUP！！
残りの煮汁はご飯を炊く時に使おうかな

先日オレンジページさんから頂いたHEINZのソースを使って、ビーフシチューカップを作りました。
パンは全粒粉を入れてホームベーカリーで作りました

パンの中身をくり抜いて、ビーフシチューを流し入れます

ソースは「薄切り肉のビーフシチューソース」を使用。
といっても肉は入っていません（＾＾；
このソースに茹でたじゃがいも、にんじん、ブロッコリーを合わせました。

これはアリかも～

今日はせっかくのお休みというのに、やたらと早起きしていまいました～。
久々にパンを焼こう！と思ったのですがイーストがないっ（＾＾；
ということで、イーストがなくても作れるインドのパン・チャパティにしました

昨日作っておいたレッドキドニーのサルサと、自家製バジルバターを添えました。
あ、バターは自家製ではないです（笑）
本当に久しぶりにバターを食べましたが、やはりウマ～

Kitchenに投稿しました
レシピはこちらからどうぞ↓↓



チャパティは粉、塩、水の簡単パン。油も使いません！
フライパンで焼くのですが、プクッと膨らんできてそれを見るのも楽しいのです。
膨らまなくても、直火で両面を炙るとアラ不思議！プクプクなるのです♪

私はあり合わせの具をピタのように挟んで食べましたが、やはりカレーは合います
イースト要らず、発酵要らず、オーブン要らずで思い立ったらすぐ作れる！
こんな暑い時、オーブンを使いくない時にチャパティはオススメです

お豆腐を使ったケーキを作り始めてから、最近冷蔵庫に常備してあるお豆腐。
このお豆腐を使って、大好きなコーンブレッドを卵なしで作ってみました

以前にプレーンなコーンブレッドのレシピを載せましたが、今回はハーブも入れて、塩味の効いたさらにお食事向けのレシピにしてみました！


Kitchenに投稿しました
レシピはこちらからどうぞ↓↓



昨日に引き続き、実家の庭産ローズマリー（生）を使って作りました
他に、バジル、オレガノの乾燥ハーブを入れ、黒コショウを効かせました！

お豆腐入りだと、クープを入れてもあまりふくらみませんでした（＾＾；
ずっしり食べ応えのあるコーンブレッドもなかなか良いです♪
スープやサラダなどを添えると立派なブランチにもなりますよ～

一昨日作った、イングリッシュマフィンとポピーシードのパンです。
私にしては珍しく白い生地のパン達です

イングリッシュマフィンです。
コーングリッツをタップリふりかけました！

ポピーシードのパンです。
ブルーポピーシードをこれでもかというほど乗せました（笑）

パンはいつもホームベーカリーにお任せ。
生地ができた後の、成形が大好きなのです

このパン達を使ったお外ランチは最高でした～→ランチの図
マフィンのサンドにハマりそうです♪

今日もとってもいいお天気
ちょっと早起きしてランチを作り、多摩川に行って来ました。

昨日作ったイングリッシュマフィンとポピーシードのパンを使い、マフィンのランチにしました！
手作りサルサとゴボウのサラダ、ママレードを添えて♪

マフィンの中身で～す。
ベーコンと目玉焼き、昨日作っておいたカレー風味のキャベツマリネをサンド

こんなカゴを持って、等々力駅から川まで歩きました→多摩川に行ったよ！

一昨日のフリマで外で絵を描くことにハマッた夫君。
外で描くのはまた違ったインスピレーションを得られて良いそうです☆
私はその間はヒマなので、外で読書をしていました（笑）
ランチをして、少しキャッチボールをして帰りました

天気の良い日の多摩川は、水面がキラキラしてとてもキレイ。
そんな川を眺めながらのランチ、アート、読書はまた格別でした
自然に囲まれるのっていいですネ！

ずっと書きそびれていた先週のブランチをアップします

お休みの日のちょっと遅めの朝ごはん（朝昼兼用？！）は、こんな洋食セットが大好きな私。
ホテルの朝ごはんを少し意識して作るのが好きなのです
もちろん、朝食バイキングも大好き（笑）

これは、友人Sちゃんと仙川のパン屋さん、AOSANさんで買ったクロワッサンを使っての一皿です。
パセリを入れたタマゴサラダ入りホットサンド、キウイ、ヨーグルト、です。
ヨーグルトにはうぐいすきな粉をかけました♪

ランチョンはフランス土産で頂いた物で、「バスク織り」だそうです。
しっかりと織られていて、丈夫な生地です。色合いも鮮やかでキレイ
いつもありがとうございます！

・・・食後にコーヒーを飲んで、大満足～でした

いつもお世話になっているAさんから有機オ－トミールをおすそ分け頂きました
このオートミ－ルはタルトタタンの生地にも使いましたが、本当に美味！

ソーダブレッドのトッピングで使ってみました。
香ばしさUP！加えて見た目もグレードアップUP

名付けて「有機オートミールのブラウンソーダブレッド」です。


Kitchenに投稿しました
レシピはこちらからどうぞ↓↓



付け合せにコチラのレシピをお借りして「小豆のパテ」をつくりました。
小豆はもちろん炊飯器にお任せ！→炊き方はコチラ

小豆のパテです。

水菜も添えて、オープンサンド風に♪

小豆なのに、コクのあるパテみたい！塩コショウだけなのに、不思議です。
残りの小豆は、ぜんざいに早変わり～

そう言えば、パンを焼いたのはこれが今年初！
なぜって･･･イーストを切らしていたから（＾＾；
年末から和食がマイブームだったし（笑）

また大好きなパン作り、始動です