Natural Cafe~野菜・雑穀・豆~

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たかきびと茄子の素麺

057.gif梅雨はどこへやら、暑い、暑い1日でしたね058.gif

暑い日は素麺!ということで、素麺にたかきびと茄子を乗っけてみました!
添えてあるのは買ってきたかき揚げ(笑)
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ど~ん、素麺アップ!
肉味噌っぽく見えますか~?!
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炊いたたかきび、茄子、にんにくを炒め、コチジャン少々、醤油少々、塩コショウ、仕上げにラー油を回しかけ、万能ねぎをタップリ乗せました。
見た目、食感ともに挽き肉っぽい感じ!
醤油とかつおダシのめんつゆをかけながら頂きました001.gif

たかきびのように粒が大きい雑穀は、炊いて冷凍しておくと便利♪
肉類がない!という緊急事態(?!)に大活躍です(笑)

ということで、残り半分は冷凍しました。
さて、どうやって騙そうかな037.gif

しかし、暑い日は素麺とは言いますが、作っている側はとっても暑いんですよね(^^;
涼しい顔をして食べている人、汗がなかなかひかない作り手。
この差は一体何なんだ!!
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by noricafe-millet | 2010-06-22 23:52 | 雑穀料理