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Natural Cafe~野菜・雑穀・豆~

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京野菜カレー

先日GETした京野菜で、京野菜カレーを作りました001.gif
・・・と言っても、京野菜は賀茂茄子と万願寺唐辛子だけなのですが(^^;

エリンギとかぼちゃをプラスして、秋っぽいカレーにしてみました012.gif
京野菜カレー_b0185330_18141623.jpg

ルーはスパイス類とホールトマト、玉ねぎ、にんにく、生姜で作ります。
オリーブオイルも控えめなので、油脂少なめのサッパリカレーです♪

別にソテーしておいた野菜を乗せて完成~035.gif

野菜がとろけました060.gif
by noricafe-millet | 2011-09-17 18:17 | カレー