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Natural Cafe~野菜・雑穀・豆~

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美味!京都の白味噌で♪鮭の西京味噌漬け

昨日の京都展でGETした白味噌は美味しすぎて・・・帰宅後早く使いたくてウズウズ!
早速、西京味噌漬けにしてみました~001.gif

これです、この白味噌!!
御幸町 関東屋さんの天日塩仕込 特別吟醸白味噌です038.gif
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今が旬の北海道産の鮭をGETして、西京味噌漬けに035.gif
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作り方を調べたら、白味噌に酒を加えてよく混ぜ、ビニールに入れて一晩置けばいいとのこと。
ラップでくるみ、タッパーに入れて寝かせました。
もちろん、水飴が入っていないものを選びましたが、この甘さがいいんですよね~049.gif

うぅ~ん、焼くのがた・の・し・み060.gif
by noricafe-millet | 2011-09-28 23:58 | お気に入り